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虾不能和什么一起吃 注意虾不能与这几种食物同食

文/互联网2016-09-23

虾味道鲜美营养丰富是我们最常见的海鲜之一虾的营养价值我们是知道的但是你知道在吃虾的时候不能和什么一起吃吗即吃虾时有什么禁忌虽然虾对人体有很多?#20040;?#20294;是那只是单独就虾的营养而言当虾与某些食物一起食用时可能会引发不良反应等虾不能和什么一起吃呢

虾不能和什么一起吃 注意虾不能与这几种食物同食

虾不能和什么一起吃

虾与含维生素C的食物相克

虾+柠檬

民间传说泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷也就是我们在中国古装戏里看到常?#32654;?#27602;死人的“砒霜”

事实是在实验室里这种戏剧性的化学反应才可能出现除了虾以外螃蟹龙虾及贝类(蛤牡蛎等)中都含有砷理论上高剂量的维生素C和五价砷经过化学催化作用的确会转变为有毒的三价砷不过我们一般饮食中一次不可能吃下非常大量的虾子再加上调味的柠檬顶多用个一颗所以维生素C的含量也不可能太多如果要说吃下一盘柠檬虾就可能导致中毒是太夸张的说法另外在烹调过程中维生素C可能已经被破坏了也就失去将五价砷转变为三价砷的能力

怎么吃比?#34430;ã?#30001;天然食物中摄取维生素C就没有问题但是要注意不要擅自吃太多高剂量的维生素C片另外金属类容易累积在海产的头部所以尽量不要吃虾头鱼头

美国芝加哥大学的研究员通过实验发现虾等软壳类食物含有大量浓度较高的-五钾砷化合物这种物质食入体内本身对体并无毒害作用但是在服用维生素C之后由于化学作用使原来无毒的-五钾砷(即砷酸酐亦称五氧化砷其化学式为(As205)转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐)又称为三氧化二砷其化学式为(As203)这就是们俗称的砒霜!

虾不能和什么一起吃 注意虾不能与这几种食物同食

虾不能和什么一起吃

砒霜有原浆毒作用能麻痹毛细血管?#31181;?#24047;基梅的活性并使肝脏脂变肝小叶中心坏死心肝肾肠充血上皮细胞坏死毛细血管扩张故中其毒而死者常是七窍出血

所以;为慎重起见在服用维生素C期间应当忌食虾类

虾不能和某些水果一起吃

虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同?#24120;?#19981;仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时

鞣酸含量较多的食物

虾肉含有较高的蛋白质钙磷等营养素如果同含鞣酸量较高的食品一起吃不仅会降低虾肉的营养成分而?#19968;?#20351;其中的钙类与鞣酸结合

生成一种不易消化的物质导致呕吐头晕恶心腹痛等症状

虾不能和什么一起吃 注意虾不能与这几种食物同食

虾不能和什么一起吃

鞣酸含量较多的水果柿子葡萄石榴山楂等鞣酸含量较多的饮料各类茶水鞣酸含量较多的蔬菜空心菜

不能和虾同吃的其他类食物

南瓜

虾的营养价值极高能增强人体的免疫力和性功能补肾壮阳抗早衰但是虾不能和南瓜一起吃因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一)可以用黑豆?#20160;?#35299;毒

果汁

果汁(特别是橙汁梨汁等)含维生素C较多则易出现维生素C过量中毒现象

黄豆

黄豆富含蛋白质有助消化的功效但是和虾同时则会引起消化不良等症状

红枣

红枣富含维生素同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜)从而引起中毒

虾不能和什么一起吃 注意虾不能与这几种食物同食

虾不能和什么一起吃

金瓜

金瓜性寒味甘具有下气平喘清热利痰之功效但是虾性温味甘咸具有补肾壮阳健胃补气祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左

同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症)对身体健康有一定的损害作用

猪肉鸡肉

虾不可同猪肉鸡肉同?#24120;?#21516;食会产生肝肾衰竭?#32933;?#39278;膳正要记载“虾不可与猪肉同?#24120;?#25439;精”

虾不能和什么食物一起吃

1.菠菜加虾皮菠菜中含有较多的草酸虾皮中含钙二者同?#24120;?#26131;形成草酸钙沉淀不利于人体对钙的吸收

2.虾蟹类忌维生素:虾蟹等食物中含有五价砷化合物假如与含有维生素C的生果同?#24120;?#20250;令砷发生变化转化成三价砷也就是剧毒的“砒霜”危害甚大长期食用会导致人体中毒免疫下降

虾不能和什么一起吃 注意虾不能与这几种食物同食

虾不能和什么一起吃

3.糖忌虾;不可与竹笋同煮;不宜与牛奶含铜食物同食

4.虾严禁同时服?#20040;?#37327;维生素c否则可生成三价砷能致死不宜与猪肉同食损精;忌与狗鸡肉同食;忌糖

5.獐肉不宜与虾生菜梅子李子同食

6.鹿肉不宜与雉鸡鱼虾蒲白同食

7.鸡肉老鸡鸡头不能吃因毒素滞留在脑细胞内民间有“十年鸡头生砒霜”的说法;忌与糯米李子大蒜鲤鱼鳖鱼虾兔肉同食;忌芥末菊花

8.猪肉忌与?#36215;?#21516;?#24120;?#21516;食令人面黑;忌与鸽肉鲫鱼虾同?#24120;?#21516;食令人滞气;忌与荞麦同?#24120;?#21516;食令人落毛发;忌与菱角黄豆蕨菜桔梗乌梅百合巴豆大黄黄连苍术同食;忌与牛肉驴肉羊肝同食

虾的四种美味做法

香辣虾

材料大虾400克花椒粒40克生姜50克小尖椒10个大葱一根蒜七八瓣白糖味精?#32963;?#23569;许生抽适量植物油适量

做法:

1大虾剔去泥肠等洗净控干;大蒜生姜切片大?#26143;?#19997;

2锅内放适量植物油烧热后放入小尖椒花椒粒炒出香味

3放入蒜片和姜片翻炒出味;放入大虾炒到变色

4放?#26623;可?#25277;颜色变红后加入白糖盐味精

5出锅前放入葱丝翻炒后即可

红?#21697;?#33540;虾

材料番茄酱料酒虎虾白糖生抽葡萄酒葱姜蒜

虾不能和什么一起吃 注意虾不能与这几种食物同食

虾不能和什么一起吃

做法:

1虾剪净须脚虾?#26775;?#26009;酒微微腌制下葱姜蒜洗净切碎末待用

2葡萄酒3勺番茄酱2勺生抽1勺白糖2勺盐少许混合调汁(做的多就同比例再来一份酱汁就行)

3油用小火烧至五成热下虾翻煎约5?#31181;?#21518;放入葱姜蒜末继续煎至九分熟

4倒入味汁继续煎翻两面至熟出锅装盘撒上?#24515;?#21363;成

油焖大虾

材料海虾1斤姜丝一小把(宜多不宜少)白糖2大匙盐1小匙番茄酱2大匙橄榄油普通炒菜用量

做法:

1去除虾线沿虾背脊剪开一条口子取出虾线将去除虾线的虾用水洗净并将水沥干

2姜切丝备用

3热锅凉油待油八成?#30830;?#20837;姜丝煸炒爆出香味后倒入大虾煸炒虾变红后加入盐和糖继续煸炒盖锅盖焖一下然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了

避风塘椒盐虾

材料基围虾红辣椒葱?#21361;?#23004;丝蒜椒盐粉鸡精糖料酒

做法:

1首先剪须把虾洗干净沥干水分背部中间用刀切开(不要切断了)

2然后稍微在虾里放点料酒胡椒腌制一下

3姜切丝红辣?#38750;?#19997;蒜切片?#26143;?#27573;备用

4起油锅油要多放点等油温升高了倒入基围虾炸之变色没有水分了捞起沥油剩余的油倒出可以做其他的菜

5锅里稍微留点油煸炒姜丝葱段红辣椒丝蒜片然后倒入基围虾撒上味精一丁点的糖(不放也行)椒盐粉翻均匀就OK了要吃的趁热啊!亲们!冷了不好吃了!

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