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吃芥菜有什么好处 不仅味道鲜美还能解毒消肿

文/互联网2016-09-23

芥菜做为人们最喜爱的蔬菜之一经常出现我们日常的食谱上芥菜营养丰富富含维生素蛋白质和矿物质具有提神醒那脑解毒消食等功效吃芥菜还有很多的好处多吃可以起到清凉解热明目利尿的作用吃芥菜还有什么好处

吃芥菜有什么好处 不仅味道鲜美还能解毒消肿

吃芥菜有什么好处

一吃芥菜的好处

1芥菜含有维生素A维生素B族维生素C和维生素D很丰富具体功效有提神醒脑芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质参与机体重要的氧化还原过程能增加大脑?#37266;?#21547;量激发大脑对氧的利用有提神醒脑解除疲劳的作用

2芥菜能明目利膈宽肠通便是因芥菜组织较粗硬含有胡萝卜素和大量食用纤维素故有明目与宽肠通便的作用可作为眼科患者的食疗佳品还可?#20048;?#20415;秘尤宜于老年人及习惯性便秘者食用

3芥菜腌制后味道鲜美可以增进食欲促进胃肠消化功能做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣芥菜疙瘩中含有食物纤维可以促进胃肠蠕动此外芥菜是眼科患者的食疗佳品

4芥菜还有解毒消肿之功能抗感染和预防疾病的发生抑制细菌毒素的毒性促进伤口愈合可用来辅助治疗感染性疾病还有开胃消食的作用因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味能促进胃肠消化功能增进食欲可用来开胃帮助消化

5芥菜在吃法方面也有很高的营养价值沙拉里放一点芥菜会有一些辣味应避免用得过多因为其质地粗糙而且味道浓重为了去掉一些味道可以在烹饪前用开水焯一下芥菜和大麦黑米荞麦马铃薯及豆类都可以搭配和沙司面包糊一起做味道也相当不错

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吃芥菜有什么好处

二适宜人群

1一般人群均可食用是便秘眼科患者的食疗佳品

2热性?#20154;?#24739;者疮疖目疾痔疮便血及内热偏盛者不宜食用芥菜高血压血管?#19981;?#32773;应少食

三药用价值

1本草纲目芥性辛热而散故能通肺开胃利气豁痰

2本草求真芥性辛热凡因阴湿内壅而见痰气闭塞者服此痰无不除气无不通故能使耳益聪而目益明?#30149;?#33509;便脏素不寒止因一时偶受寒湿而气不得宣通初服?#20040;?#31245;快久则积温成热其目愈觉不明而诸痔疮疡靡不因是而至矣

3本草经疏芥所禀与白芥同辛温能利气消痰开胃辟寒故主安中及久食温中?#30149;?#20854;主除肾邪气者辛能润肾温能暖水脏故?#30149;?#20854;主利九窍明耳目者盖言辛散走窜豁痰引涎暂用一时使邪去而正自复非谓其真能利窍明耳目也用者详之

吃芥菜好处很多上班族可以适当的吃些芥菜来缓解眼疲劳芥菜是眼科患者的食疗佳品

芥菜是从我国广东引入的因其嫩脆可口非常受人们的喜爱而?#23452;?#21547;有丰富的蛋白质维生素和矿物质而?#19968;?#26377;消食利尿提神醒脑解毒消肿的功效所以是人们保健养生的佳品

用途

1食用芥菜是很有营养的一道菜在台湾芥菜是过年的一道应景年菜

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吃芥菜有什么好处

2.药用?#32959;?#31216;芥子研粉称芥茉具辛烈性杀菌作用可当调味料稀量可增进食欲10公克以上为催吐剂另也是皮肤发赤及抗刺激药能消散痛肿瘀血;用芥子粉末加温水调成粥状敷贴约15分钟引赤为止治肋膜疼痛肺炎支气管炎风湿病及神经痛

性味嫩茎叶?#32959;?芥子)辛温

效用嫩茎叶宣肺袪痰温中利气治?#20154;?#30192;滞寒饮内盛;?#32959;?#31216;芥子温中散寒利气袪寒通络止痛消肿解毒?#38395;?#21520;?#20154;ԣ?#21912;咳关节麻木跌打痛经阴疽肿毒

特性芥菜闽南话叫刈菜或大菜加工腌渍称咸菜(酸菜)一到春节过年则称长年菜芥菜以食叶为主的?#20998;?#26497;多市面上常见有不结球或稍结球卷心的?#20998;?#19981;结球的?#20998;?#21494;片较长纤维稍多炒食后较韧性雪里红也正是芥菜之1种稍结球卷心的?#20998;?#21494;形呈?#19981;?#26925;圆状纤维较少煮后易糊烂另以食用茎部为主的大心菜叶仍可食用但煮食后稍带苦味

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吃芥菜有什么好处

通过上面的介绍相信大家对芥菜是什么也有了一定的了解如果您也有上述的症状您不妨试一下芥菜但是在这我要?#33821;?#30340;提醒您一下芥菜也不宜多吃吃多以后会积温成热还有芥菜不能与鲫鱼鳖肉一起食用要不然会引起水肿哦

美食做法

枸杞?#27492;?#19996;芥菜

清甜爽口加入枸杞明目补眼色泽漂亮

材料

水东芥菜适量枸杞一把?#22909;?#24178;少许没有可以不用

吃芥菜有什么好处 不仅味道鲜美还能解毒消肿

吃芥菜有什么好处

做法

1将水东芥菜洗净切?#23578;?#27573;稍为?#20260;?#21518;过冷河沥?#26432;?#29992;枸杞和?#22909;?#24178;?#20204;?#27700;泡洗一下

2热油锅爆香蒜茸再下?#22909;٘杀?#39321;再下枸杞最后下水东芥菜大火炒起加入少许盐鸡精调好味即可

小诀窍

冰镇芥菜

芥菜?#20260;?#21644;炒的时间不要长保持翠绿和嫩甜

适用人群

一般人群均可食用

1是便秘眼科患者的食疗佳品

2热性?#20154;?#24739;者疮疖目疾痔疮便血及内热偏盛者不宜食芥菜高血压血管?#19981;?#32773;应少食

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相克食物

芥菜与鲫鱼相克

鲫鱼甘温其功能之一为消水肿解热毒如果与芥菜同?#24120;?#23601;会产生水肿原因不在鲫鱼身上而在芥菜芥菜辛辣气窜生食者少腌食者多腌菜盐重味咸水肿病人肾功能不全过食咸物则易复发因盐分过高钠离子加重肾脏负担钠水潴留以致水肿复发芥菜与鲫鱼同?#24120;?#29983;化反应中产生某些刺激性物质进入肺肾特别是肾使二脏宣导失常?#19981;?#24341;发水肿

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